Cépages: - 100% Merlot - 100% Malbec - 100% Cabernet Franc - 100% Petit Verdot
Terroirs:Les vignes âgées de 35 ans sont plantées sur un sol argilo-calcaire, à flanc de coteau favorisant ainsi la maturité des baies.
Appellation: Bordeaux Supérieur.
Histoire: Nous avons souhaité que cette cuvée dévoile le terroir que nous aimons tant, en créant un vin qui respecte le fruit sous sa forme la plus pure. Pour ce premier millésime 2019, nous avons sélectionné 4 cépages parmi les 5 présents sur la propriété: le Merlot, le Malbec, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Les cépages ont été élevés individuellement dans nos nouvelles cuves en forme d'oeufs qui présentent les mêmes propriétés qu'une barrique, l'apport de bois en moins. Le résultat de cette cuvée "Les Solistes" dépasse nos espérances en révélant son fruit à l'état pur. Un véritable vin plaisir.
Élevage: Premier élevage de 8 mois en cuve classique puis 15 mois en cuve ovoïde.
Les cuves ovoïdes (forme d'oeuf) dans lesquelles nous avons élevé ces mono-cépages favorisent les mouvements du vin: les lies sont ainsi remises en suspension de façon naturelle supprimant toute intervention humaine.
L’élevage long et en douceur permet des tannins soyeux pour chaque cépage.
