L’Esprit de Freyneau c’est une aventure qui a démarré avec le millésime 2012, l’idée était de créer un vin qui éveille nos sens par sa finesse, son originalité, sa complexité, sa générosité. Un vin de plaisir...
Cépages: - Environ 85% Sauvignon; - Environ 15% Sémillon.
Terroir: Les vignes âgées de 35 ans sont plantées sur un sol argilo-calcaire, à flanc de coteau favorisant ainsi la maturité des baies.
Surface: 0.40 ha.
Rendement: 50 hecto/hectare.
Appellation: Bordeaux.
Viticulture: La densité de plantation est d’environ 4500 plants par hectare, nous travaillons mécaniquement nos sols et pratiquons une agriculture raisonnée sur la propriété depuis 1990. Nous effectuons une taille courte afin de réduire nos rendements et d’obtenir la meilleure qualité pour nos baies.
Vinification:La récolte s’effectue à maturité optimale avec un tri à l’arrivée au chai et une vinification sous température contrôlée ensuite. L'élevage se fait en barriques neuves de chêne français et sur lies pendant près de 11 mois.
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